La Albahaca es una de mis plantas favoritas, tiene un aroma muy natural, muy particular.
Según dicen, atrae abundancia económica si la cultivamos con amor y dedicación.
Necesita ciertos cuidados para sobrevivir todo el año en el sur de América, es una planta que le gustan las zonas templadas y cálidas, no tolera el frio y se podría morir con heladas.
La planta de albahaca puede medir entre 15 y 50 centímetros, con hojas finamente delicadas, y flores blancas o rosadas.
Utilizo las hojas en la cocina, y las flores en tés para ayudar a la digestión.
Modo de uso:
Las hojas frescas se utiliza en la cocina cuando el plato está pronto y ya no necesita cocinarse más. Es ahí cuando agregamos la flores de albahaca fresca trituradas, o enteras directamente a nuestro plato que puede ser Ensaladas, Pizzas, Salsas, Purés, Carne Blanca.
Infusion:
Con las hojas y flores secas, usamos una pulgarada para un vaso de 300ml de agua a 90°, dejamos infusionar durante 4 a 6 minutos, retiramos las hojas y tomamos el té.